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国内首个地沟油检测手提实验室在苏研制成功
地沟油对人体的危害广为人知,但记者了解到,对地沟油快速检测存在一定技术难题,比如,检测均需借助实验室进行,而且一般需要2到3天才能知道检测结果,这已成为有关部门监管地沟油流入餐桌的一大难题。该公司成功研制“地沟油检测手提实验室”,在全国率先攻克了食用油快捷检测的技术难题。
据介绍,手提实验室主要运用了激光拉曼光谱原理和纳米技术,当激光照射被检油品时,形成的拉曼光谱能及时传回电脑,由于不同分子结构的拉曼光谱和人的指纹一样具有唯一性,所以电脑经过拉曼光谱比对,可清晰地显现所测油品是否含有地沟油。纳米技术在手提实验室中主要起到了信号放大器的作用,它可以帮助激光捕捉到微痕量化学物极其微弱的信号并将其放大,从而提高检测的灵敏度。
拉曼光谱
每一种物质经光照射散射后,会形成不同的拉曼光谱,这个光谱像人的指纹一样具有唯一性。因此,人们可以根据拉曼光谱对比判定不同的物质。最早发现拉曼光谱的是印度科学家C.V.拉曼,并因此获得1930年的诺贝尔物理学奖。目前,拉曼光谱原理已广泛应用于化学、物理学、生物学和医学等领域。
《苏州日报》2011年7月14日